Sia che si tratti di San Silvestro che del giorno di Capodanno, i moscardini non devono assolutamente mancare sulle tavole degli italiani. Vediamo come prepararli.
Ingredienti
- 400 g di moscardini già puliti
- 200 g di piselli freschi o congelati (già sgusciati)
- 300 ml di passata di pomodoro o pomodori pelati
- Mezzo bicchiere di vino
- 2 cucchiai di cipolla tritata
- 1 spicchio d’aglio
- Olio
- Sale
Preparazione
In una padella riscaldare l’olio con uno spicchio d’aglio,una volta rosolato toglierlo e aggiungere i moscardini con la cipolla tritata.
Fateli sigillare (devono cambiare colore) sfumate con il vino, poi aggiungere il pomodoro e i piselli, lasciando cuocere per 40 Min.
Fate raffreddare e servite a tavola.
